豚ももブロック ホットクックで何ができる？結論からお答えします
豚ももブロックとホットクックの組み合わせでいちばんよく作られているのが「煮豚」です。結論を先に言うと、豚ももブロックはホットクックの「煮物」メニューで、かき混ぜなし・50分前後でセットすれば、包丁を使う工程を最小限にしたまま、箸でほろっと崩れるやわらかい煮豚が作れます。豚バラのように油抜きの手間が要らないのも、もも肉を選ぶ大きな理由です。
この記事では、実際に公開されているレシピを参考にしながら、材料の分量、ホットクックの設定、失敗しやすいポイント、そして豚ももブロックを買うときやホットクック本体を選ぶときに見ておきたいポイントまでを順番に整理していきます。読み終わるころには、今日の晩ごはんの段取りが決まっている状態を目指しましょう。
豚ももブロック ホットクック 煮豚の基本レシピ
まずは基本の形から。参考にしたのは、生活向上委員会で公開されている「ホットクックで、豚ももブロック肉で煮豚をつくる」のレシピです。材料はとてもシンプルです。
- 豚ももブロック 400g程度
- 玉ねぎ 1/2個
- しょうが 1かけ
- しょうゆ 大さじ3
- 日本酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 水 200cc
作り方の流れもシンプルです。ホットクックの内鍋に玉ねぎとしょうがを入れ、表面をフライパンで焼いた豚ももブロックを加え、調味料をすべて注ぎます。あとは「煮物 → 手動 → かき混ぜなし → 50分」でセットするだけ。調理が終わってもすぐに取り出さず、そのまま冷ますのがポイントです。冷める過程で味が入り、切り分けても崩れにくくなります。
このレシピの良いところは、包丁を使うのが玉ねぎとしょうがだけという手軽さ。ホットクックは加熱と撹拌を自動でやってくれるので、コンロの前に立ち続ける必要がありません。豚ももブロックは 豚ももブロック 冷凍 のような冷凍タイプを買っておけば、使いたいときに解凍して調理できます。
ホットクック公式コミュニティで紹介されている煮豚の作り方
ホットクック部（ホットクック公式コミュニティ）では、「トロトロ煮豚【油抜き無し】」というレシピが投稿されています。こちらは豚肩ロース肉300〜600gを使い、酒100ml、玉ねぎ1個、砂糖大さじ5、しょうゆ大さじ5、にんにくチューブ5cm、しょうがチューブ5cm、水200mlを内鍋に入れて、「メニューを選ぶ → カテゴリーで探す → 煮物 → 肉 → 豚の角煮」で調理するという内容です。調理時間は約1時間半。豚バラではなく肩ロースを使うことで油抜きが不要になり、長ねぎの代わりに入れた玉ねぎもトロトロになる、というのが投稿者の感想です。
豚ももブロックで作る場合も考え方は同じで、肉の部位が変わっても「煮物」系のメニューで長時間加熱すればやわらかくなります。ただし、もも肉は肩ロースやバラに比べて脂が少ないぶん、加熱しすぎるとパサつきやすくなります。50分を基本に、肉の厚みや大きさに合わせて調整するのがおすすめです。
調味料をそろえるなら、キッコーマン しょうゆ や ミツカン 日本酒
のような定番を使うと味が安定します。にんにくとしょうがは S&B おろしにんにく
や S&B おろししょうが
のチューブタイプを使えば、すりおろす手間が省けます。
豚ももブロックをホットクックで調理するメリット
豚ももブロックとホットクックの相性が良い理由は、大きく3つあります。
1. 油抜きの工程が不要
豚バラブロックで煮豚や角煮を作るときは、下ゆでして油抜きをする工程が必要になることがあります。豚ももブロックは脂身が少ない部位なので、この工程を省けるケースが多いです。ホットクック部のレシピでも「油抜き無し」が売りになっています。
2. 放置できるので献立の同時進行がしやすい
ホットクックは加熱を自動で進めてくれるので、セットしたあとは別の料理や家事を進められます。煮込み料理はつきっきりになりがちですが、その負担が減るのは大きなメリットです。
3. 冷ますだけで味が入る
調理終了後もそのまま冷ますことで、味が中まで入ります。作り置きしておけば、翌日の丼やお弁当にも使えます。煮豚をのせた丼は、ご飯に韓国味付けのりとネギを合わせるだけで一品になるので、忙しい日の強い味方です。
ホットクック本体をこれから買うなら、シャープ ホットクック のシリーズから、家族の人数に合った容量を選ぶとよいでしょう。内鍋や ホットクック 内鍋
の予備があると、続けて調理したいときに便利です。
豚ももブロック ホットクックの注意点と失敗しやすいポイント
実際に作ってみてつまずきやすいのは、次のような点です。
- 加熱しすぎるとパサつく：もも肉は脂が少ないため、長時間加熱しすぎると水分が抜けて硬くなることがあります。まずは50分で試し、足りなければ10分単位で追加しましょう。
- 切り分けは冷めてから：温かいうちに切ると崩れやすくなります。粗熱が取れてから切ると、きれいにスライスできます。
- たこ糸は必須ではない：ホットクック部のレシピでも「たこ糸無しでOK」とされています。肉の形が多少崩れても、味には影響しません。
- 調味料の量は肉の重量に合わせる：400gで作るのか600gで作るのかで、しょうゆや酒の量を調整しましょう。濃すぎる味が苦手なら、しょうゆを少し減らすところから試すのがおすすめです。
- 冷蔵保存は早めに：作り置きする場合は、粗熱を取ったあと清潔な容器に移し、冷蔵庫で保存します。食べる前にしっかり温め直しましょう。
保存容器を用意するなら、iwaki 保存容器 のような耐熱ガラス製だと、そのまま電子レンジで温め直せて便利です。切り分けるときの包丁は 貝印 包丁
のような切れ味の良いものを一本持っておくと、煮豚のスライスが楽になります。
豚ももブロックを選ぶときのポイント
スーパーで豚ももブロックを選ぶときは、次の点をチェックしてみてください。
- 塊の大きさ：400〜600g程度がホットクックの内鍋に収まりやすく、煮豚に向いています。
- 色つや：赤みが鮮やかで、ドリップが出すぎていないものを選びましょう。
- 冷凍かチルドか：すぐ使うならチルド、ストックするなら冷凍が便利です。冷凍の場合は前日に冷蔵庫へ移して解凍しておくと、当日の調理がスムーズです。
ネットでまとめて買うなら、豚ももブロック の商品ページで重量と価格を比較しておくと、買い物の回数を減らせます。国産にこだわりたい場合は 国産 豚ももブロック
を、コストを抑えたい場合は 豚ももブロック 業務用
を候補にすると選びやすいです。
ホットクックで作る煮豚のアレンジアイデア
基本の煮豚ができたら、アレンジも広がります。煮豚を薄く切って サラダ油 で軽く焼けば、香ばしいチャーシュー風になります。刻んで炒飯に混ぜたり、ラーメンのトッピングにしたりと使い道はいろいろです。煮汁は捨てずに取っておくと、味付けのたれとして再利用できます。
付け合わせには、白ごま や 刻みネギ
を散らすと見た目が整います。お弁当に入れるなら、お弁当用カップ
を使うと汁気が移りにくくなります。
よくある質問
豚ももブロックはホットクックで何分加熱すればいい？
参考レシピでは「煮物・手動・かき混ぜなし・50分」が基本です。肉の量や厚みによって変わるので、50分で一度様子を見て、硬ければ追加加熱してください。
豚バラブロックとの違いは？
豚バラは脂が多く、油抜きの工程が必要になることがあります。豚ももは脂が少なく、油抜きなしで調理しやすいのが違いです。そのぶん加熱しすぎるとパサつきやすいので、時間管理が大切です。
ホットクックがない場合はどうすればいい？
圧力鍋や普通の鍋でも煮豚は作れます。ただし、火加減の調整や焦げ付き防止のために、こまめな確認が必要になります。ホットクックの利点は、その手間を減らせることです。
まとめ：豚ももブロック ホットクックで手間を減らして煮豚を楽しもう
豚ももブロック ホットクックの組み合わせは、油抜きなし・包丁作業最小・放置OKという3つの利点がそろった、忙しい日の強い味方です。基本は「煮物・かき混ぜなし・50分」、そして冷ましてから切ること。この2点を押さえれば、ホロホロの煮豚が家庭で再現できます。
まずは400g程度の豚ももブロックから試して、自分のホットクックのクセや家族の好みに合わせて、しょうゆや砂糖の量、加熱時間を調整していくのがおすすめです。調味料や保存容器、包丁などの道具をそろえておけば、2回目以降のハードルはぐっと下がります。今日の買い物リストに豚ももブロックを加えて、週末の作り置きに挑戦してみてください。
コメント